Почему так важна температура в ролете со сладостями?

Основа успешного "сладкого" бизнеса – это оборудование. Холодильные камеры и климатические системы для поддержания нормальных условий содержания сладостей. Этап хранения таких продуктов – один из звеньев технологического процесса. Важно сохранить его качества до того, как купит посетитель.

Почему это так важно?

Условия хранения соблюдать необходимо со швейцарской точностью. Сладости – это не коньяк, который только улучшает свои качества во времени. Если пренебрегать показателями микроклимата, то при повышенной влажности печенье и карамель напитаются влагой и потеряют форму. А в очень сухом помещении – продукты из карамели потеряют влагу и засахарятся. В худшем случае сладости могут не только изменить форму, но и появлению вредных веществ.

Какое оборудование необходимо купить в ролет со сладостями?

Если планируете построить "сладкий" и успешный бизнес, подумайте о холодильном оборудовании.

Холодильные горки. Оборудования с охлаждаемым стеллажами пригодится в ролете с самообслуживанием.

Шкафы-витрины. К достоинствам можно отнести полноценную возможность демонстрации продукции, выкладке большого ассортимента.

Холодильные витрины. Удобные разнообразные модели с рабочим местом для взвешивания и упаковки товара.

Подробно про разнообразие холодильных и морозильных камер в торговле мы уже рассказывали. Выбирая холодильное оборудование обратите внимание на способ охлаждения: статическое и с помощью вентилятора. В первом случае охлаждённый воздух распределяется естественным способом, во втором – осуществляется принудительная циркуляция для более быстрого достижения заданной температуры.

Как продлить срок годности сладостям, которые не хранятся в холодильных камерах? Продуктам, которые размещаются на обычных полках, тоже необходимо организовать соответствующие условия хранения. Предотвратить потерю хрупкости печенья, чёрствость подмадных конфет поможет кондиционер. Климатическая система нужна для поддержания атмосферы: температуры и влажности в ролете в целом. Читайте наш обзор лучших кондиционеров в 2021 году.

В компании «ХладоГаз» можно закупить любой марки фреон для холодильных и климатических систем, для холодильников и морозильников также предлагаем холодильное масло хорошего качества.