Охладители молока
Молочная продукция весьма разнообразна. Сыры, творог, молоко, кефир, йогурты, сливочное масло и т.д., что-то из перечисленных продуктов наверняка есть в холодильнике у любой семьи. Качество таких изделий напрямую зависит от качества используемого молока. Только свежий и качественный продукт может использоваться на производстве. Но еще до этапа производства, когда молоко только собрано на фермах, нужно правильно организовать его хранение. Способы для этого существуют разнообразные. В небольших хозяйствах чаще всего не покупают специализированное оборудование, а стараются справляться при помощи подручных средств. А вот при больших объемах молока стоит иметь специализированные охладители молока. Система подачи фреона в таких установках обеспечивает поддержание температуры в районе +4 градусов, как того требуют нормативы. Если молоко сразу транспортируются на перерабатывающие предприятия, то такое дорогостоящее оборудование можно заменить подручными средствами. Но, если оно некоторое время хранится в хозяйстве, то о покупке такого агрегата стоит задуматься.
На молочных фабриках обязательно должны иметься устройства для правильного хранения молока. Такое оборудование встречается нескольких видов. Молочные танки открытого типа стоит рассмотреть в первую очередь. Такие устройства не просто поддерживают определенный уровень температуры, но и имеют вращающиеся лопасти, которые не дают застаиваться молоку. Ведь при длительном соприкосновении с холодными стенками оборудования молоко может начать терять свои полезные свойства.
По конструкции такое оборудование представляет собой емкости различных объемов, по стенкам которой циркулирует охлаждающий элемент. Для этого применяют фреоны или жидкости. Специальная крышка помогает забирать или пополнять объемы молока, а также осуществлять мойку агрегата.
Танки закрытого типа являются еще более эффективными устройствами. Они в течение нескольких часов снижают температуру молока до нужного показателя и поддерживают ее на необходимом уровне. При этом конструкция такого оборудования позволяет максимально сохранять полезные свойства молока, бактериальный и кислотный уровень не будет нарушен. Закрытые охладители герметичны, попадание в емкость посторонних предметов и элементов не происходит, также за счет этого и сохраняется первоначальная структура молока. Сбоев температуры не осуществляется за счет того, что система автоматизирована и поддерживает температурный режим внутри емкости вне зависимости от внешних показателей. В таком варианте охладителя молока также имеется мешалка, которая не позволяет застаиваться молоку. Для охлаждения применяется фреон R-22 или хладон R-404.
Главным отличием открытого танка для охлаждения молока от закрытого является:
наличие откидной крышки в открытом танке;- закрытый танк промывается автоматически, а открытый вручную;
- закрытый танк лучше сохраняет полезные свойства и дольше поддерживает необходимую температуру без включения системы.
Прямое охлаждение молока может осуществляться, когда оно передается по трубам, в стенках которых циркулирует фреон. Обратить свое внимание на рассмотренное оборудование стоит владельцам и руководителям молочных хозяйств. Агрегат для хранения молока однозначно окупит затраченные на него средства. Ведь если объемы молока большие, не всегда можно успеть его реализовать в том объеме, который вышел за день или другой период. А отсутствие устройства для хранения может вызвать порчу продукта. Если такой агрегат есть, то всегда стоит следить за тем, чтобы не произошла утечка фреона, в противном случае агрегат не будет поддерживать необходимую температуру. Купить хладон для дозаправки можно в нашей организации.