Конструктивные и технические особенности холодильного шкафа

Конструкция холодильного шкафа

Холодильный шкаф часто путают с другим представителем холодильного оборудования – с холодильником. Однако холодильный шкаф легко отличить по габаритам и особенностям оформления. В отличие от холодильников для бытового использования, данное холодильное оборудование является воплощением практичности, а потому, лишено цветочных вензелей на фасаде и множества бесполезных пластиковых формочек внутри.

Корпус холодильного шкафа чаще всего сделан из металла, причем этот металл покрывается специальной краской или порошковой эмалью. По обыкновению, холодильник шкаф либо серый (серебристый), либо белый. Хотя и «цветные» варианты встречаются. Также производят корпуса из нержавеющей стали. Они дороже, но и надежнее. Шкафы-«нержавейки» можно обнаружить в горячих и салатных цехах, а также на профессиональных кухнях. Особенностью такого холодильного оборудования является пригодность для хранения продуктов в условиях повышенной влажности.

Как правило, внутренняя поверхность холодильного шкафа изготовлена из металлической фольги, пустое пространство между внутренней и внешней стенкой наполняется пенополиуретаном. Такое решение позволяет холодильному шкафу быть отличным хранителем постоянной температуры. Эдакий гигантский термос. Холодильный агрегат позволяет снизить температуру в холодильном шкафу до необходимого уровня. А необходим тот, при котором идеально сохраняется свежесть пищевых продуктов.

Несколько слов о хладагентах для холодильного оборудования

Раз уж мы говорим о том, что холодильный шкаф не лишен холодного сердца в виде холодильного агрегата, то, безусловно, следует сказать и о хладагентах, позволяющих обычному шкафу превратиться в холодильный. Как правило, в ход пускаются фреоновые смеси. Эта тенденция затрагивает сферу бытового холодильного оборудования и промышленного, торгового. Некогда невероятно популярные марки хладонов R22 и R12 уходят со сцены. Им на смену приходят экологичные заменители. Фреоны, которые были окрещены вредными и неэкологичными, выводятся из производства новой холодильной техники. Но это вовсе не говорит о том, что такого оборудования не осталось. Все-таки то, что уже сделано, все равно будет продаваться. В любом городе можно сделать дозаправку или ретрофит хладагента R12.

В настоящее время настал звездный час для R134a и R404a. Первый – кандидат номер 1 для среднетемпературного холодильного оборудования, второй популярен при производстве морозильников и морозильных ларей. Данные фреоны хороши по многим показателям. И сейчас считаются оптимальными, максимально рациональными в соотношении экологичность – качество работы. Закупка фреона R134a большим оптом будет осуществляться еще долгие годы. Нескоро его сдвинут с пьедестала хладонов.

Технические особенности холодильного шкафа

Обычный холодильный шкаф может похвастаться встроенным холодильным агрегатом. Причем этот агрегат может быть размещен сверху или снизу – это зависит от конкретной модели холодильного оборудования. Для пользователя нет особой разницы, а вот для специалиста по ремонту считается предпочтительнее вариант размещения холодильного агрегата в верхней части шкафа.

Технические особенности холодильного шкафа современной модели дают возможность калибровать температуру внутри оборудования. Экземпляры, представленные в каталогах сегодня, имеют ручное и/или сенсорное управление. Разумеется, сенсорное управление повышает стоимость холодильного шкафа. Однако же не стоит полагать, будто это эксклюзивная опция. Напротив, такие модели холодильных шкафов сейчас более популярны и продаваемы. Описываемая опция позволяет осуществлять визуальный контроль за уровнем температуры.

Охлаждение холодильного шкафа бывает двух типов – конвекционное и статическое. Конвекционное имеет свои достоинства: благодаря работе вентиляторов создается равномерное распределение холодного воздуха по рабочему объему так, что в конечном итоге в шкафу одинаковая температура во всех уголках быстро и без проблем.